【别名】
長(cháng)生果、長(cháng)壽果、落花生。
【營養成分(fēn)】
花生含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物(wù)質鈣、磷、鐵等營養成分(fēn)，可(kě)提供8種人(rén)體所需的(de)氨基酸及不飽和(hé)脂肪酸。
【藥性功效】
花生含有一般雜(zá)糧少有的(de)膽堿、卵磷脂，可(kě)促進人(rén)體的(de)新陳代謝、增強記憶力，可(kě)益智、抗衰老、延壽。花生具有強化(huà)表皮組織及防止細菌入侵的(de)功效，可(kě)用(yòng)于防治皮膚老化(huà)、濕疹、幹癬及其他(tā)皮膚病。
【宜食】
花生适宜營養不良、食欲不振、咳嗽痰喘、腳氣病、産後乳汁缺少、高(gāo)血壓病、高(gāo)脂血症、冠心病、動脈硬化(huà)，以及各種出血性疾病患者食用(yòng)。
【忌食】
花生能增進血凝、促進血栓形成，故血黏度高(gāo)或有血栓的(de)人(rén)不宜食用(yòng)；花生含油脂多(duō)，消化(huà)時(shí)需要多(duō)耗膽汁，故膽病患者不宜食用(yòng)；
【文獻參考】
《劉啓堂經驗秘方》：“長(cháng)生果不可(kě)與黃(huáng)熟瓜同吃(chī)，食之必死。”
【食療偏方】
花生紅棗
原料：花生、紅棗、粳米。
制法及用(yòng)法：将花生連紅衣一起與紅棗粳米煮粥食用(yòng)。
功效：既可(kě)補虛，又能止血。
