【文獻參考】
《飲膳正要》：“主消渴，治心煩。”
《丹溪心法》：“治口瘡甚者，用(yòng)西瓜漿水(shuǐ)徐徐飲之。”
【營養成分(fēn)】
西瓜含人(rén)體所需的(de)各種營養，含糖、蛋白質、維生素、維生素B1、維生素B2、維生素Ｃ以及礦物(wù)元素鈣、鐵、磷和(hé)有機酸等。
【功效作用(yòng)】
西瓜具有清熱(rè)解暑、除煩止渴、降壓美(měi)容、利水(shuǐ)消腫等功效。西瓜富含多(duō)種維生素，具有平衡血壓、調節心髒功能、預防癌症的(de)作用(yòng)，可(kě)以促進新陳代謝，有軟化(huà)及擴張血管的(de)功能。常吃(chī)西瓜還(hái)可(kě)使頭發秀美(měi)稠密。
【宜食】
西瓜中所含的(de)蛋白酶，慢(màn)性腎炎、高(gāo)血壓患者在夏季多(duō)吃(chī)西瓜爲宜。适宜盛夏酷暑發熱(rè)煩渴或急性病高(gāo)熱(rè)不退、口幹多(duō)汗、口瘡等症患者食用(yòng)。
【忌食】
糖尿病患者忌食，因西瓜中含有多(duō)量的(de)果糖、葡萄糖、蔗糖，多(duō)吃(chī)西瓜會使血糖升高(gāo)；立秋之後不要吃(chī)西瓜。炎夏季節冰鎮西瓜也(yě)不要多(duō)吃(chī)。
【食療偏方】
瓜皮湯
原料：西瓜皮60克，赤小豆20克，綠豆30克。
制法及用(yòng)法：将上3味入鍋，加适量水(shuǐ)煎湯，即成。每日2～3次。
功效：治發燒發熱(rè)。
